笠戸ひらめとはどんなひらめ？天然より美味しいってホント？
ひらめと聞くと、どんな魚をイメージしますか？
そうです。あの平べったいお魚です。
そのひらめが養殖されている、
山口県下松市（くだまつし）笠戸島。
ここで養殖されているひらめは、
『笠戸ひらめ』と呼ばれており、
天然物より美味しい！
と評判なんです。
では、なぜ評判なのにあまり知られていないのでしょうか。
理由は、下松市栽培漁業センターのコンセプトでもある、
『地産地食』を掲げているため、
養殖されている笠戸ひらめは、
約９０％もの大多数が下松市民に還元されているからなんです。
そこで、今回ご紹介する、
『笠戸ひらめ』の美味しさから、
通販で購入できるかどうか、
美味しくい食べられる調理法、
などをご紹介したいと思います！
笠戸ひらめとは
笠戸ひらめとは、
先ほどもご紹介した通り、
山口県下松市笠戸島で養殖されているひらめ。
引き締まった身が特徴で、
コリコリとした食感が楽しめます。
肉厚で脂がのり、
ほのかな甘みもあり、
口に含んで噛めば噛むほど、
味がにじみ出てくるのが特徴のひらめです。
天然物も美味しいのですが、
笠戸ひらめは天然物よりも美味しいと評判で、
コモとの住民に愛され続けています。
養殖の為、
四季を選ばずに食べられることができ、
刺身、焼き物、煮物、揚げ物など、
いろいろな調理法にも相性抜群です！
笠戸ひらめの養殖場
笠戸ひらめは、
１９８３年から下松市栽培漁業センターで養殖されており、
地元の重要な特産品になっています。
この漁業センターでは、
お魚を触る体験ができる、
タッチングプールや
ヒラメの餌やり体験もできちゃいます。
要予約となっていますが、
貴重な体験ができるので、
参加してみてはいかがでしょう。
[su_button url=”https://www.ksai.info/a4-katsudou/index.html#kensyuu” background=”#ffa14a” size=”10″ wide=”yes” text_shadow=”0px 0px 0px #ffffff”]餌やり体験やタッチングプール[/su_button]笠戸ひらめと天然ひらめの美味しさの差は何？
笠戸ひらめは先ほどもご説明した通り、
肉厚で脂がのり、
コリコリとした食感が特徴です。
それに比べて、
天然物は、
余計な脂が無く引き締まった身が特徴です。
こちらもコリコリとした食感が特徴ですが、
余計な脂が無いため、
淡白で味気ないと感じてしまう方もいるのではないかと思います。
笠松ひらめと天然ものの大きな違いは、
『脂』の違いです。
引き締まった身が特徴の天然物と、
程よくのった脂が自然な甘みを醸し出し、
噛めば噛むほどひらめの美味しさを味わえる笠松ひらめ。
どちらがいいのかは人それぞれになりますが、
『天然物より美味しい！』
と言われているのには、
この脂の違いというわけです。
笠戸ひらめの通販は？美味しく食べられる調理法などご紹介！
笠戸ひらめは美味しいけど、
なかなか流通しないわけがわかりましたが、
どうしてもこの美味しいひらめを食べてみたい！
という方にはコチラがおススメです。
笠松ひらめはふるさと納税の返礼品で！
ふるさと納税で、
この笠松ひらめを返礼品として、
受け取ることができるんです！
返礼品の中で選べるのは2種類。
笠戸ひらめのお刺身（薄造り）約３～４人前
寄付金額 20,000円
＊引用：ふるさとチョイス
こちらより注文可能です。
[su_button url=”https://www.furusato-tax.jp/product/detail/35207/4716931?product-detail_recommend” background=”#ffa14a” size=”10″ wide=”yes” text_shadow=”0px 0px 0px #ffffff”]笠戸ひらめお刺身（薄造り）やく３～４人前[/su_button]もう一つが、
笠戸ひらめ 600ｇ 2尾
寄付金額 13,000円
＊引用：ふるさとチョイス
まるまる１尾のほうがいい！
という方はコチラから。
[su_button url=”https://www.furusato-tax.jp/product/detail/35207/4716912?product-detail_recommend” background=”#ffa14a” size=”10″ wide=”yes” text_shadow=”0px 0px 0px #ffffff”]笠戸ひらめ 600ｇ 2尾[/su_button]笠戸ひらめの美味しい調理法
笠戸ひらめを手に入れたけど、
どうせなら美味しく食べてみたいですよね。
揚げ物や、お刺身もいいですが、
どうせならもっと美味しく笠戸ひらめを頂ける、
調理方法をご紹介します。
実は下松市では、
『松戸ひらめレシピコンテスト』
というものを開催しており、
地元の料理人たちがこぞって美味しく松戸ひらめを頂く方法を、
研鑽し合っているんです！
今回はその一部をご紹介します。
ひらめユッケ風漬け二見丼
＊引用：下松市公式ホームページ
お手軽で簡単などんぶり。
味の調節もできて新鮮なひらめだからこそできる、
シンプルだけどひらめの美味しさが一番味わえる１品。
いいひらめが手に入る環境だからこそできるこのどんぶりを、
一度味わってみてはいかがでしょうか。
笠戸ひらめ来巻にんにくみそのホイル焼き
＊引用：下松市公式ホームページ
ホイル焼きをしてしまうと、
ヒラメの美味しさがなくなってしまいそうですが、
笠戸のひらめは脂がのっていて、
ひらめ独自のうまみもあり、
濃い味に合わせても負けない美味しさを持っているため、
この調理法でも十分に笠戸のひらめの美味しさを味わえます。
お子様でも食べやすいので、
一度チャレンジしてみることをおススメします。
今回は２品ご紹介しましたが、
この他にもいろいろなレシピが調理法とともに、
ご紹介されています。
違う調理法で、
笠戸のひらめをもっと味わいたい！
という方は、こちらを参照してみてください。
[su_button url=”https://www.city.kudamatsu.lg.jp/kankou/event/2019/documents/reshipibukku.pdf” background=”#ffa14a” size=”10″ wide=”yes” text_shadow=”0px 0px 0px #ffffff”]松戸ひらめレシピコンテスト レシピBook[/su_button]ちなみにですが、
ヒラメのさばき方も載っていますので、
挑戦してみたい方は参考になるので、
見てみる価値あり！
まとめ
今回は、ひらめに焦点を当てて、
天然物よりも美味しいと評判の、
『松戸のひらめ』
をご紹介しました。
山口県が近い場合は、
その場で食べられるのですが、
遠い場合はなかなか難しいですよね。
そんな場合は、
ふるさと納税の返礼品でGETしちゃいましょう！
笠松ひらめの持つ美味しい脂と、
コリコリとしたひらめならではの食感も楽しめます。
ご紹介した調理法なども試してみて、
より一層美味しいひらめをご自宅でご堪能してみてください。